ТЕХНОЛОГИЯ НА ПРОИЗВОДСТВО
Още при появата на идея за създаване на нов продукт всеки производител изготвя технологична документация. По този начин се утвърждават технология, рецептура, хигиенни и качествени изисквания за производство на продукта.
<-- ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ
МЕСНИ СУРОВИНИ
Месните суровини се влагат съгласно утвърдената документация. Те оказв… Целия текст
ЛЮБОПИТНО
Съгласно Българския държавен стандарт (БДС 127-83) от 1983 г. Телешкият колбас се произвежда от телешко и свинско месо.
Отново съгласно този стандарт телешкото месо се добива …
Целия текст
Предишна: ЗНАЧЕНИЕ НА МЕСОТО ЗА БАЛАНСИР ...
Следваща: ДОБАВКИТЕ, ПОЗНАТИ КАТО „Е-ТА” ...